番茄蛋花汤家家都常做,怎样才能令蛋花均匀特漂亮呢?您得这么做

作者:匿名 2019-10-17 15:58:33 阅读量:852

你吃饭时喜欢喝汤吗?你通常喝什么汤?欢迎分享和分享信息。我家最喜欢喝西红柿蛋花汤。我喜欢在冬天和夏天喝,味道有点酸,甚至还有漂浮的金蛋花和一点芫荽粉。我一看到它就有食欲,更不用说喝它有多美味了。

虽然这是一种非常普通的西红柿鸡蛋汤,但我相信每个家庭都有不同的方法。例如,在我们家,我不喜欢在汤里加葱花。我直接炒西红柿。红油炒好后,加入一些酱油。另一件必须添加的东西是番茄酱。每个人都一定很奇怪。你为什么要加番茄酱?我自己发明的!因为西红柿没有我小时候吃的那么浓,而且用它们做的汤也很淡,所以我只想加点番茄酱,这样可以提高西红柿的浓度。汤也更红,味道更好。尝了一次后,我感觉真的很好,所以我坚持这种做法,今天我会和喜欢汤的人分享。

请注意,必须添加番茄酱,而不是番茄酱。番茄酱味道不好。任何来我家品尝番茄蛋羹的人,我都称赞它的浓郁风味、美丽色彩和美味。另外,我做的蛋汤特别均匀。我也有一个提示要和你分享。也就是说,浓缩后,用铲子把汤搅拌成漩涡,然后边搅拌边加入蛋液。如此制备的蛋花汤特别均匀美观。如果你不相信,试试看!

所需配料:2个西红柿、2个鸡蛋、3克盐、5克淀粉、适量水、5克欧芹粉、5克芝麻油、20克番茄酱、15克生酱油和10克玉米油。

生产流程:

首先,煮一壶开水,把西红柿的顶部切成十字,放入锅中煮2分钟,取出后用冷水去掉西红柿皮。

将5克淀粉与水混合制成水淀粉。把鸡蛋打成碗状,打碎。将芫荽切成小块,西红柿切成小块。

向锅中加入10g玉米油。

4然后翻炒切好的番茄片。

翻炒西红柿,直到它们变软并放出红油。

加入15g原料,搅拌均匀。

再加入20克番茄酱,搅拌均匀。我的番茄酱在大桶里。我会把它分成小块,在你使用的时候冷冻起来。非常方便。

翻炒番茄酱一会儿,使其与番茄充分混合。

9加入开水。这里有一个窍门:当你准备几碗汤时,用那碗作为量具来盛几碗水,以避免离开汤。

等待水煮沸3分钟,然后西红柿基本上被煮沸。

加入3克盐。\u\u\u\u\u\u\u\u\u。

然后用铲子混合,倒入混合水淀粉。

煮到汤变稠。(所以不要把所有的水淀粉倒入其中,只要看着它倒,当汤的稠度合适时,它就不会再倒了。这时,可以用铲子用力搅拌汤,汤必须向一个方向搅拌才能使汤旋转。

这时,继续搅拌和旋转汤,然后倒入打好的蛋液。

蛋液将迅速凝固,并在搅拌下分散,因此它特别均匀。

16加入5g芝麻油。

撒上欧芹,关火。

用铲子搅拌均匀,放入碗中食用。

提示:搅拌并加入鸡蛋混合物,同时增稠。倒入鸡蛋混合物时,首先用铲子旋转涡流,然后慢慢倒入鸡蛋混合物。制得的蛋花特别均匀。如果你不喜欢添加香菜,使用韭菜粉。

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